新菜上桌-義大利蕃茄肉醬麵－涼涼的風

前幾天在Facebook上發表了我的蕃茄義大麵肉醬之後，得到了廣大的回響。雖然大多都是來吐槽的，但是看來我的廚藝還是受到大家的注意。為了証明一下我真的還算賢慧，是不可多得的好女人，我決定再嘗試一次並加以照片佐証。下次大家都可以試一下嘍!真的很簡單15分鐘就搞定了。

下面是兩人份的蕃茄義大利肉醬麵我所用的材料。

中型蕃茄一顆約150g(當然不是聖女蕃茄的那種大小)
杏鮑菇一小顆(這我就不知道多重了，請看照片)
絞肉約200g
一小顆花椰菜
義大利麵一束(約10元銅板粗)
蕃茄義大利麵醬(在costco買的，三瓶裝，一瓶大約100元)

材料

做法
1. 洗淨蕃茄後，去蒂切成丁(不要太大，要不然太慢熟爛)
2. 杏鮑菇洗淨切絲。
3. 花椰菜洗淨切成小株以熱水燙熟。起鍋瀝乾後，撒上點鹽後備用。
4. 鍋熱後，放點橄欖油，然後將絞肉放下去炒熟，然後加入蕃茄丁以及杏鮑菇絲，熬熟個5分鐘。之前再加上4-5湯匙的蕃茄義大利麵醬。是的，大方一點的給他加下去。還可以加一點蕃茄醬下去。熬另外5分鐘，當然要一直拌炒，別燒焦了。
5. 醬調準備的同時，準備一個鍋子，將水煮沸後，將義大利麵下鍋(當然要下麵時要將麵條分散)，煮10分鐘，可以在水裡加一點鹽。
6. 這時麵還有醬應該都差不多了(要先試吃一下麵，看熟了沒有)，把麵撈起瀝乾直加到熬煮的蕃茄肉醬裡，再鍋裡拌炒個2分鐘就可以裝盤嘍!在盤子旁放上燙好的花椰菜裝飾一下，就可以上菜嘍!

備料